Керамическая курница предназначена для запекания в тандыре любого вида птицы небольшого размера. Курица насаживается на горловину, а в емкость по желанию закладывается овощной гарнир, который в процессе приготовления пропитывается соком и жиром. На выходе получается аппетитное и ароматное блюдо. Для придания вкусу пикантности в емкость можно наливать маринад, добавлять различные соусы и специи.